The Green Kitchen newsletter n. 33/2024 - anno XV 26 settembre 2024 ​www.thegreenkitchen.it

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Buon giovedì!

Oggi tanta cozy vibe autunnale su The Green Kitchen! 🍂

L’autunno è finalmente arrivato, con i suoi colori caldi e le giornate che si accorciano. È il momento perfetto per apprezzare piatti di stagione e rendere la cucina ancora più accogliente.

Se non l'hai ancora fatto, ti consiglio di scaricare la tua copia della miniguida Merende d’autunno. Propone 30 idee semplici e veloci con ciò che hai già in dispensa.

Il planner di ottobre 🗓️

Per cominciare al meglio, puoi usare il planner di ottobre: ti offre non solo lo spazio per annotare i tuoi appunti, ma anche la frutta e verdura di stagione, le fasi lunari e i giorni speciali del mese, tra cui la festa dei nonni, il world food day, la giornata degli insegnanti e Halloween. Un vero alleato per organizzare le tue settimane in cucina e non.

La spesa di ottobre 🍁

Ottobre porta con sé tanti nuovi prodotti di stagione. Consulta la miniguida per scegliere cosa scrivere nella lista della spesa. È il periodo perfetto per celebrare la zucca!

La zucca: regina d’autunno 🎃

Ottobre è la stagione della zucca, e ci sono mille modi per cucinarla. Qui ne trovi 5. Se vuoi ottimizzare tempo ed energia, puoi cuocerla intera in forno. Prova anche questi deliziosi stick di zucca al forno. Croccanti fuori, morbidi dentro. E poi c'è il fantastico pumpkin spice latte (ti interessa la ricetta?).

Le mele: dolce comfort autunnale 🍎

Le mele sono le vere protagoniste dell’autunno. Come ogni anno, preparo il burro di mele, perfetto da spalmare su una fetta di pane tostato o da usare come base per una crostata 100% veg. E poi le solite sfogliatine last minute: pronte in pochi minuti e perfette con una tazza di tè fumante.

Ricetta della settimana: fagottini in padella 🥟

Stasera io preparo i fagottini in padella, uno dei piatti più amati dalla community. Vuoi provarli anche tu? Ecco la ricetta (tratta dall'ebook 100 ricette vegetariane):

• mescola 300 g di farina con una presa di sale.
• aggiungi 150 ml di acqua e 40 ml di olio EVO, impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
• dividi l’impasto in 8 palline e lasciale riposare per 10 minuti.
• in una padella, fai appassire un cipollotto con un cucchiaio di olio EVO, poi aggiungi 400 g di bietole o spinaci lessati e sala a piacere.
• stendi le palline d’impasto a 2-3 mm di spessore, riempi metà di ogni disco con le verdure e un formaggio morbido a tua scelta (io uso la feta vegetale).
• sigilla i fagottini e cuocili in padella ben calda per 5 minuti per lato.

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​Ti aspetto su Instagram (quasi) tutti i giorni e nel nuovo piccolo spazio The Green Mix per idee sparse, ma curate e autentiche.

Se vuoi scrivimi rispondendo a questa email. Leggo e rispondo sempre.

Un abbraccio autunnale e a giovedì prossimo! 🍂

Happy cooking!

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CUCINARE CON INSTANT POT

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★ Lo voglio! ★

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★ Meal Prep in 5 step​ ★ Legumi facili​ ★ Air Fryer: ricette minimal e vegetali​ ★ 100 ricette vegetariane per una cucina un po’ più green​ ★ UNCOOKED: 100 ricette senza cottura​

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